السيلينيوم هو معدن نادر، مما يعني أن الجسم يحتاج إلى كمية صغيرة منه. ويوجد بشكل طبيعي في الأطعمة الغذائية أو كمكمل غذائي. السيلينيوم هو عنصر أساسي في العديد من الإنزيمات والبروتينات،و التي تسمى (البروتينات السيلينية)، والتي تساعد على تكوين الحمض النووي والحماية من تلف الخلايا والالتهابات في الجسم. وتشارك هذه البروتينات أيضًا في التكاثر واستقلاب الهرمونات في الغدة الدرقية.و يتم تخزين معظم السيلينيوم الموجود في الجسم بالأنسجة العضلية، على الرغم من أن الغدة الدرقية تحتوي على أعلى تركيز من السيلينيوم بسبب احتوائها على البروتينات السيلينية المختلفة التي تساعد في وظيفة الغدة الدرقية.
المبالغ الموصى بها
RDA: الكمية الغذائية الموصى بها (RDA) :
- للرجال والنساء البالغين + 19 عامًا هي 55 ميكروجرامًا يوميًا.
- تحتاج النساء الحوامل والمرضعات إلى حوالي من 60 أو70 ميكروغرامًا يوميًا على التوالي.
UL: مستوى المدخول العلوي المسموح به (UL) للسيلينيوم لجميع البالغين +19 عامًا والنساء الحوامل والمرضعات هو 400 ميكروغرام يوميًا؛ UL هو الحد الأقصى للاستهلاك اليومي الذي من غير المحتمل أن يسبب آثارًا ضارة على الانسان.
اقرأ أيضا:ما هي فوائد فيتامين د
السيلينيوم والصحة
السيلينيوم هو أحد مكونات البروتينات السيلينية والإنزيمات. والتي لها خصائص مضادة للأكسدة تساعد على تحطيم البيروكسيدات، والتي يمكن أن تسبب الضرر بالأنسجة والحمض النووي، مما يؤدي إلى الالتهابات ومشاكل صحية أخرى.
- سرطان
- بالاضافة الى مرض الغدة الدرقية
- أمراض القلب والأوعية الدموية
مصادر الطعام
يمكن أن تختلف كمية السيلينيوم الموجودة في الأطعمة بشكل كبير اعتمادًا على محتوى السيلينيوم في التربة المزروع فيها.و يختلف محتوى التربة بشكل كبير حسب المنطقة. تحصل الأطعمة النباتية على السيلينيوم من التربة، مما سيؤثر بعد ذلك على كمية السيلينيوم في الحيوانات التي تأكل تلك النباتات.
- تعتبر الأطعمة البروتينية من الحيوانات مصادر جيدة للسيلينيوم بشكل عام.
- تعد المأكولات البحرية
- وبالاضافة الى اللحوم العضوية
- والمكسرات البرازيلية ،على الرغم من أن الأمريكيين يحصلون على معظم السيلينيوم من المواد الغذائية الأساسية التي يستهلكونها يوميا، مثل الخبز والحبوب والدواجن واللحوم الحمراء والبيض .
- جوز برازيلي الأسماك الزعانف والحبوب المدعمةخبز أسمرالفاصوليا والعدس
اقرأ أيضا: ما فوائد اليود وأضراره
علامات النقص والسمية
يعد نقص السيلينيوم في الولايات المتحدة أمرًا نادرًا لأن التربة في جميع أنحاء أمريكا الشمالية غنية بالسيلينيوم بشكل عام.وحتى لو كان الناس يعيشون في مناطق ذات تربة منخفضة من السيلينيوم، فإن استخدام الأطعمة المدعمة والمكملات الغذائية يقلل من خطر النقص.
حالات النقص الحاد في السيلينيوم:
1) مرض كيشان، وهو نوع من اعتلال عضلة القلب، أو مرض يصيب عضلة القلب.
و2) مرض كاشين بيك، وهو شكل من أشكال التهاب المفاصل العظمية.
أعراض:
- الغثيان والقيء
- الصداع
- بالاضافة الى تغير الحالة النفسية
- والارتباك
- و النوبات أو الغيبوبة.
المجموعات المعرضة لخطر النقص:
- الأشخاص الذين يعيشون في مناطق منخفضة السيلينيوم
- بالاضافة الى الذين يتناولون أيضًا نظامًا غذائيًا نباتيًا .
ونادرا ما يحدث هذا في الولايات المتحدة، ولكن السكان في الصين وروسيا وأوروبا معرضون للخطر لأن تربتهم منخفضة في السيلينيوم بشكل عام. ويزداد الخطر بشكل أكبر لدى الأشخاص المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية. يمكن أن يتسبب الفيروس في الإسهال وسوء امتصاص العناصر الغذائية وانخفاض الشهية.الأشخاص الذين يعانون من الفشل الكلوي و يخضعون لغسيل الكلى. يمكن لهذه العملية الميكانيكية لتصفية الدم إزالة بعض من السيلينيوم.
زيادة الاستهلاك
ويمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من السيلينيوم بشكل مزمن إلى مشاكل صحية،
- تتراوح من ارتعاش العضلات،
- وفقدان الشعر.
- واضطراب المعدة.
- والدوار.
- بالاضافة إلى نتائج أكثر خطورة مثل الأزمة القلبية، أو ضيق التنفس، أو الفشل الكلوي.
يحتوي الجوز البرازيلي على نسبة عالية من السيلينيوم بشكل استثنائي حتى عند زراعته في تربة منخفضة السيلينيوم، حيث تحتوي حبة واحدة منه على أكثر من الكمية الموصى بها يومياً.
الأعراض المبكرة:
- طعم معدني،
- رائحة الفم الكريهة
- الغثيان
- والإسهال
- تساقط الشعر
- هشاشة الأظافر أو تغير لونها
- طفح جلدي
- أو آفات احمرار الجلد
- التعب وتهيج العضلات
هل كنت تعلم؟
يرتبط السيلينيوم واليود بعلاقة تآزرية مهمة بشكل خاص للمحافظة على صحة الغدة الدرقية. اليود هو أحد مكونات هرمون الغدة الدرقية المهمة، والسيلينيوم باعتباره بروتين سيلين و يساعد على تحويل هرمون الغدة الدرقية إلى شكله النشط.ف كلا من المعدنين تحتاجهما الغدة الدرقية بكميات كافية؛ الكثير من أحدهما يمكن أن يساهم في نقص الآخر.يتم الترويج والاعلان لمكملات السيلينيوم لتقديم العديد من الفوائد،
- بما في ذلك تعزيز وظيفة المناعة،
- وتحسين صحة الشعر والأظافر،
- ودعم صحة الغدة الدرقية.
يتم دمجها أحيانًا مع فيتامينات مضادة للأكسدة أخرى مثل فيتامين E أو C. تحتوي هذه المكملات عادةً على ما بين 100-400 ميكروجرام من السيلينيوم لكل جرعة (مستوى المدخول العلوي المسموح به هو 400 ميكروجرام). ومع ذلك، إذا لم يكن الشخص معرضًا لخطر الإصابة الكبير بنقص السيلينيوم، فلا يوجد دليل على أن تناول كمية أكبر من السيلينيوم يعزز الفوائد الصحية الموجودة على الملصقات الدعائية.