فهو ممتاز للصحة، وعنصر أساسي لأي نظام غذائي صحي. كما أنه يساعد في محاربة الكوليسترول وإزالة السموم وتجديد الخلايا. وغني بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، خاصة عند تناوله نيئاً.
قبل الدخول في فوائد زيت الزيتون، لنلقي نظرة تاريخية على أصل شجرة الزيتون واستخدامات زيته.
ما هي شجرة الزيتون
شجرة الزيتون هي أقدم شجرة في تاريخ البشرية المعروف. و يعيد بعض المؤرخين تاريخها إلى 60 ألف عام، حيث أنها كانت تنبت بشكل برّي، في دول حوض البحر الأبيض المنوسط. يقول المختصون إن الفنيقيين هم أول من بدأوا بزرع هذه الشجرة المقدسة. عرفها المصريين القدماء قبل أن يزرعوها لاحقاً، لكنهم لم يستخرجوا زيتها إلا بعد 2000 عام من زراعتها. وقيل إنه أحد أسرار التحنيط.
فشجرة الزيتون شجرة مباركة، ومقدسة عند الأديان السماوية والوثنيين، حيث إنها ترمز إلى الحياة والخلود والقوة. وترمز أيضاً للسلام، لأن الحمامة البيضاء التي أرسلها النبي نوح، لمعرفة إذا ما انحسر الطوفان، عادت بغصن من الزيتون، فكان دليلاً على انحسار الطوفان وظهور اليابسة.
اقرأ أيضا:ما هو لبان الذكر وما هي فوائده
ما هو زيت الزيتون؟
يستخرج زيت الزيتون من ثمار شجرة الزيتون الناضجة. فيعتبر زيت الزيتون، الزيت الوحيد الذي يمكن استخدامه بشكله الخام، حيث أنه يستخدم في الطهي وتحضير السلطات ومختلف الأطعمة، إذ يتميز بقيمة غذائية وعلاجية ودوائية عالية لاحتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات، والأحماض الدهنية، والعناصر الأساسية، والمعادن، ونسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تمنع نمو وانتشار الجذور الحرة في الجسم.
ما هي فوائد زيت الزيتون؟
زيت الزيتون ممتاز لصحة الانسان ،ومن أهم فوائده:
- من فوائد زيت الزيتون أنه يساعد في تخفيض نسبة الكولسترول في الدم.
- بالاضافة إلى أنه غني بالأوميغا 3 و6 و9 والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة.
- يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ويخفّض مستويات الكوليسترول الكلّيّ والكوليسترول LDL (الكوليسترول الضار) في الدم.
- كما أنه غني بالبوليفينول ومضادات الأكسدة التي تبطئ شيخوخة الخلايا وفيتامين K (لتخثر الدم وقوة العظام) و E (لمرونة الجلد).
- فوائد زيت الزيتون كثيرة لأنه غني بمضادات الأكسدة، فهو يعمل على حماية وتغذية البشرة ويمنع علامات الشيخوخة، كما أنه مناسب لجميع أنواع البشرة للكبار والصغار وحديثي الولادة، وفعال للعناية بالشعر .
مافوائد زيت الزيتون على الريق
أظهرت تجارب سريرية علمية، أن تناول جرعة صغيرة من زيت الزيتون الصافي في الصباح على الريق، لها فوائد صحية مذهلة.
فزيت الزيتون يحتوي على العديد من الدهون غير المشبعة المفيدة لصحة القلب، ومضادات الأكسدة التي تساعد على حماية القلب، وخلايا الدم من التلف.
تناول جرعة من زيت الزيتون يومياً على الريق، له فوائد كثيرة منها التالي:
1- فقدان الوزن
يساهم النظام الغذائي الغني بزيت الزيتون في تسهيل فقدان الوزن، وشرب زيت الزيتون طريقة رائعة للاستفادة من فوائده للتخلص من زيادة الوزن، حيث خلص الباحثون إلى أن شرب زيت الزيتون بانتظام، يتسبب في فقدان الوزن أكثر من اتباع نظام غذائي منخفض في الدهون، مع ضرورة تجنب الإفراط في تناوله فهو مرتفع السعرات الحرارية.
2- أمراض القلب
يساعد شرب مقدار ملعقتي طعام من زيت الزيتون يومياً، على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب ؛نتيجة لاحتواء زيت الزيتون على الدهون الأحادية غير المشبعة، وهو نوع صحي من الدهون.
من فوائد زيت الزيتون أيضاً أنه فعال ضد الإجهاد التأكسدي، الذي يرتبط به العديد من الأمراض مثل أمراض القلب والأوعية الدموية.
3- تحسين صحة البشرة والشعر والأظافر
من أهم فوائد زيت الزيتون على الريق، أنه يعمل على تحسين صحة البشرة والشعر والأظافر وحتى العظام.
حيث يعمل زيت الزيتون على ترطيب الشعر والبشرة، ويغذي الأظافر والعظام .
كما أن زيت الزيتون يقوي المعدة ويساعد على تسهيل الهضم، ويساعد في بعض الأحيان في علاج الإمساك.
4- تقوية عمل الجهاز المناعي
منذ القدم، كان الناس يتناولون زيت الزيتون على الريق من أجل تحسين عمل وكفاءة جهاز المناعة، الذي يعمل على محاربة مختلف الأمراض.
فالأحماض الدهنية الموجودة في زيت الزيتون، تلعب دوراً في تعزيز صحة الجهاز المناعي، في محاربة مسببات المرض.
ما فوائد زيت الزيتون للشعر
يمنح زيت الزيتون فوائد كثيرة للشعر لأنه يحتوي على قائمة طويلة من الفيتامينات. كما أنه غني جداً بالبوليفينول بشكل خاص.و تُعرف فوائده للشعر منذ آلاف السنين. مغذي ومصلح، يوفر لألياف الشعر كل ما تحتاجه من غذاء.
1- فوائد زيت الزيتون للشعر المتساقط:
يحتوي زيت الزيتون على فيتامين E الذي يساعد على الحماية من تساقط الشعر.
كما يحتوي زيت الزيتون على الكثير من المعادن المغذية للشعر، مثل الزنك والكالسيوم والمغنيسيوم والكبريت، التي تساعد في نمو الشعر وحمايته من التساقط.
2- فوائد زيت الزيتون للشعر الخفيف:
يساعد زيت الزيتون في استعادة الشعر لكثافته الطبيعية، لاحتوائه على فيتامين E والأوميجا 3، فيقوي الشعر الخفيف ويغذي جذوره.
3- فوائد زيت الزيتون للشعر الأبيض:
حيث يؤدي استخدام زيت الزيتون على الشعر إلى المحافظة على مستوى “الرقم الهيدروجيني” الطبيعي للشعر وفروة الرأس، عن إذ يتمكن الغطاء الحمضي لفروة الرأس من مقاومة البكتيريا. وبالتالي، يساعد في المحافظة على الشعر من التعرض إلى علامات الشيب المبكرة.
كما يساعد زيت الزيتون في زيادة إفراز مادة الميلانين الطبيعية للشعر،و التي بدورها تساعد في الحفاظ على لون الشعر الطبيعي.
4- فوائد زيت الزيتون للشعر الدهني:
يعتبر زيت الزيتون من أفضل الزيوت التي تساعد في تقوية بصيلات الشعر الدهني، ويحافظ عليه من العوامل الطبيعية الملوثة وحمايته من التساقط.
ما فوائد زيت الزيتون للبشرة والوجه
زيت الزيتون مفيد لجميع أنواع البشرة، بالإضافة إلى أنه منظف فعال لبشرة الوجه. حيث أنه يزيل المكياج وينظف البشرة بعمق. يكفي دهن الوجه بزيت الزيتون، ثم إزالته بقطنة مبللة بالماء الساخن ثم يليه شطف الوجه بماء بارد لإغلاق مسام الوجه.
1- فوائد زيت الزيتون للبشرة الجافة:
يعتبر زيت الزيتون مغذياً ممتازاً للوجه والبشرة لما يحتويه من فيتامينات تعمل على إصلاح خلايا البشرة التالفة، ولهذا يجب الحرص على استخدام زيت الزيتون قبل النوم.
كما يساعد استخدام زيت الزيتون المستمر للبشرة على التخلص من الجلد الميت، والمحافظة على ليونة البشرة ونعومتها.
يحدّ زيت الزيتون من انتشار الجراثيم والبكتريا التي تسبب مشكلات للبشرة الجافة تحديداً ويساعد في علاج الالتهابات، لأنه يحتوي على خصائص حمضية منخفضة، فيحافظ على درجة الحموضة الطبيعية للجلد.
يعدّ زيت الزيتون من طرق الحماية من شيخوخة البشرة المبكرة وظهور التجاعيد والخطوط الدقيقة على البشرة، كما أنه له دوراً في الوقاية من الإصابة بسرطان الجلد.
لتقشير البشرة بشكل آمن في المنزل، يُخلط القليل من السكر مع زيت الزيتون. يدلك الوجه بلطف ثم يشطف بالماء الدافىء ثم البارد. ويلإضل إجراء التقشير قبل الحمام مباشرة.
2- فوائد زيت الزيتون للبشرة الدهنية:
يحتوي زيت الزيتون على المواد المضادة للأكسدة وخاصة مادة السكوالين، والتي تعد مهمة جداً بسبب أنها تساعد على الحماية من أشعة الشمس التي تؤثر سلباً على البشرة الدهنية.
يحتوي زيت الزيتون على الفيتامينات المهمة و المغذية للبشرة والمحافظة على نضارة البشرة الدهنية، كما أنه يساهم في تجديد خلايا البشرة.
3- فوائد زيت الزيتون لعلاج حب الشباب
يحمي هذا الزيت البشرة من الأكسدة والمشكلات الناتجة عنها، لأنه يحتوي على المواد المضادة للأكسدة، ومثل مادتي الأوليوروبين والسكوالين،
كما أنه يحتوي زيت الزيتون على مضادات الالتهابات التي تساعد على التقليل من حب الشباب والندوب التي تظهر في البشرة، فهو يساعد على إعادة بناء الأنسجة لطبقات الجلد المختلفة.
اقرأ أيضا:ما فوائد العسل وحبوب اللقاح للصحة
ما هي فوائد زيت الزيتون للجسم؟
لزيت الزيتون فوائد للجسم كثيرة، خصوصاً إذا تم دهن الجسم بزيت الزيتون، ومنها:
1- يقلل من احتمال الإصابة بسرطان الجلد.
2-بالاضافة إلى أنه يرطب الجسم.
3- يساعد على نموّ الأطفال بشكل أفضل، بالإضافة إلى أنّه يحارب مرض الكساح، ولين العظام.
4- يقوّي من مناعة الجسم.
5- يعالج تشنّجات المعدة والعضلات.
6- كما أنه يسهل من عملية الهضم.
ملاحظة: يُنصح بدهن زيت الزيتون على جسم رطب بالماء، لأن الماء يساعد البشرة في امتصاص الزيت لأعمق طبقاتها والاحتفاظ به، وبالتالي تكون الإستفادة منه أكبر.
ما هي فوائد زيت الزيتون قبل النوم؟
فتناول ملعقة طعام من زيت الزيتون قبل النوم تقدم للجسم فوائد كثيرة، ومنها:
1- صحة المرارة
يساعد شرب زيت الزيتون، في زيادة إنتاج العصارات البنكرياسية والصفراء، والتقليل من خطر الإصابة بالحصوات المرارية.
حيث أن العصارات مهمة لتكسير الدهون حتى يتم امتصاصها في جدار الأمعاء.
2- أمراض القولون
يستخدم البوليفينول الموجود في زيت الزيتون كمضاد للأكسدة لتخليص الجسم من الجذور الحرة التي تؤدي إلى السرطان.
كما أنه تم التوصل إلى أن شرب زيت الزيتون قبل النوم، يثبط سرطان القولون خاصةً بعد سن الـ50.
3- الإمساك
حيث أن ملعقة من زيت الزيتون تلين الأمعاء وتمنع جفاف البراز، ما يُسهل إخراج البراز ومنع الإمساك.
كما يوصي الباحثون باستخدام زيت الزيتون بديلاً عن الأدوية المسهلة، لأنه مفيد جدا للهضم، ويحفز عملية التمثيل الغذائي، ويمنع من تقرح المعدة.
ملاحظة: يجب عدم شرب كمية كبيرة من زيت الزيتون؛ لأنه قد يؤدي إلى الإسهال المعوي، واضطرابات في الجهاز الهضمي.
4- الالتهابات
يحتوي زيت الزيتون عالي الجودة، على 30 مركب من البوليفينول، والتي تعمل كمضادات للأكسدة وتقلل الالتهاب في الجسم.
5- إنقاص الوزن
كما أنه يساهم في خفض الوزن، فهو يحتوي على حمض الأوليك الذي يساعد في خسارة الوزن.
6- السكر في الدم
يحافظ على مستويات السكر الطبيعية في الدم، ويقلل من خطر ارتفاعها أو انخفاضها عن الحد الطبيعي لها.
ما أضرار زيت الزيتون
أضرار استخدام زيت الزيتون تتعلق بأمرين، الأول هو الإفراط في استخدامه. والأمر الثاني هو استخدامه للتداوي أو العلاج من دون استشارة الطبيب المختص. لذلك لا بدّ من عمل ضوابط لاستخدام زيت الزيتون، فما هي؟
ما ضوابط استخدام زيت الزيتون
– التأكد من أن يكون زيت الزيتون أصلي وغير مخلوط ومعصور على البارد.
– تخزين زيت الزيتون بوعاء زجاجي أو معدني لا يصدأ أو بلاستيكي، في مكان جاف لا تصله حرارة الشمس ولا الضوء.
– على مرضى الضغط والسكري والأمراض المتعلقة بالدهون المشبعة والأمراض المرتبطة بالدهون، أخذ استشارة الطبيب المعالج قبل استخدام زيت الزيتون للعلاج.
– بالاضافة إلى إختبار زيت الزيتون على الجلد قبل تطبيقه على البشرة. فهو في حالات نادرة قد يسبب الحساسية.
– عدم دهن البشرة بزيت الزيتون قبل النوم وتركه على البشرة حتى صباح اليوم الثاني.