ماذا يأكل الأشخاص النباتيين، في السنوات الأخيرة ، أصبح النظام الغذائي النباتي عصريا” بشكل متزايد، حيث كان هناك حديث عن الفوائد الصحية لتناول النبات النباتي. مع العلم أن الأطعمة النباتية مرتفعة في المواد الغذائية وبالتالي يمكن أن تحمي صحتنا، فقد يكون هذا أحد أكثر عادات الأكل صحة. قد يقرر الشخص تبني نظام غذائي نباتي بسبب عدد من العوامل، مهما كان الدافع، هناك بعض الأشياء التي يجب التفكير فيها قبل التحول إلى النباتية. على سبيل المثال ، للتأكد من حصولهم على ما يكفي من العناصر الغذائية ، يحتاج الناس إلى معرفة ما يجب تضمينه في نظامهم الغذائي وما يجب تجنبه.
ما الذي يجعل المرء نباتيا”
الذي يجعل المرء نباتيا”، عندما يتم الالتزام به بشكل صحيح، فإن النظام الغذائي النباتي له مزايا عديدة. في الواقع، تشير الأبحاث إلى أن النباتيين عموما” يستهلكون المزيد من الألياف، وفيتامين C، وفيتامين E، والمغنيسيوم في وجباتهم الغذائية مقارنة بمن يتناولون اللحوم. على الرغم من أن العديد من الأشخاص يقررون اعتماد نظام غذائي نباتي لأسباب صحية، إلا أن هناك دوافع أخرى أيضا”. ومن بين الأسباب المحتملة ما يلي:
- مفيد لصحة القلب
- أيضا”، يشجع صحة العظام
- يخفف من أعراض الربو
- كذلك، خفض ضغط الدم
- بالإضافة الى أنه يسهل فقدان الوزن
- يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان
- تجنب الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني
- يخفض مستويات الكوليسترول بشكل عام
- الحد من استهلاكهم للأطعمة المصنعة، والكحول
كيفية التحول إلى نظام غذائي نباتي
التحول إلى نظام غذائي نباتي، يجب على الشخص أن يبدأ بوضع خطة عامة؛ لأسلوبه النباتي. قبل البدء في نظام غذائي جديد، يجب على أي شخص يعاني من مشاكل صحية خاصة استشارة مقدم الرعاية الصحية. كما يجب أن يكونوا قادرين على الحصول على إرشادات من طبيب، فيما يتعلق بالأطعمة التي يجب إضافتها أو تجنبها في نظامهم الغذائي أو المكملات الغذائية.
عند تقليل استهلاك المنتجات الحيوانية، قد يكون من المفيد لشخص ما تجربة الأطعمة الجديدة التي تتناسب مع النظام الغذائي النباتي. حيث يكون من المفيد التعرف على البدائل، مثل استخدام زيت الزيتون بدلا” من الزبدة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للمرء أن يختار التعرف على تخطيط الوجبات، والوصفات، وكتب الطبخ التي تلبي احتياجات النباتيين.
اعتمادا” على نوع النظام الغذائي النباتي الذي يقررون اتباعه، يجب عليهم البحث عن عناصر، مثل منتجات الألبان والبيض والمنتجات الحيوانية الأخرى. يمكن أيضا” العثور على العناصر الغذائية المضمنة في الطعام على ملصقات التغذية. بالإضافة إلى ذلك، ينبغي التخطيط لنظام غذائي متوازن غني بالأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، مثل الفواكه والخضروات.
هل يمكن تقوية عضلة القلب بعد ضعفها
ماهي مخاطر اتباع نظام غذائي نباتي
مخاطر اتباع نظام غذائي نباتي، أي نوع من القيود المفرطة على التغذية، قد يكون له آثار صحية سلبية. للتأكد من حصولهم على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجونها، يجب على الشخص التخطيط بعناية لأي نظام غذائي جديد قبل البدء به، والتشاور مع مقدم الرعاية الصحية. من الممكن اتباع نظام غذائي نباتي مع تناول طعام سيئ، على الرغم من أنه قد يكون مفيدا” للصحة العامة. نظرا” لأنها لا تحتوي على منتجات حيوانية، فإن العديد من الوجبات غير الصحية تكون نباتية، وقد يؤدي استهلاك الكثير منها إلى الإضرار بصحتك العامة.
على الرغم من أن الفواكه والخضروات منخفضة السعرات الحرارية تعد جزءا” شائعا” من الأنظمة الغذائية النباتية، إلا أن الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى زيادة الوزن.
الشخص الذي يأكل نباتيا” فقط يتعرض لخطر نقص بعض العناصر الغذائية، مثل فيتامين B12 وأحماض أوميجا 3 الدهنية والبروتينات. لذلك، يجب على الشخص دمج مصادر هذه العناصر الغذائية وغيرها، التي تعتبر بالغة الأهمية للصحة العامة في تخطيط وجباته. كما قد تكون المكملات مطلوبة أيضا” في بعض الظروف، خاصة بالنسبة لأولئك الذين يتبعون أنظمة غذائية نباتية أكثر تقييدا”، والتي تستبعد معظم أو كل المنتجات الحيوانية.
ما هي الأطعمة التي يجب الابتعاد عنها
الأطعمة التي يجب الابتعاد عنها، حيث أن النوع الأكثر شعبية من الأطعمة، يسمى نباتية الحليب والبيض الذي يعد نظام غذائي أكثر صرامة. كما تأتي الأطعمة النباتية في أشكال متنوعة، بحدود مختلفة. في النظام الغذائي النباتي، قد تحتاج إلى الابتعاد عن الأطعمة التالية، اعتماد”ا على احتياجاتك وتفضيلاتك:
- اللحوم، لحم العجل، والماشية
- الطيور الجارحة، الديك الرومي والدجاج
- كذلك، المأكولات البحرية، والمحاريات
- أيضا”، منتجات الألبان، البيض والحليب واللبن والجبن
- بالإضافة الى العسل، وشمع العسل، وحبوب اللقاح
- المكونات المشتقة من اللحوم، الشحم والجيلاتين والقرمزي وحمض الأوليك
بالإضافة الى ذلك، تتوفر البدائل النباتية في العديد من المطاعم. إذا سألت، قد يتمكن البعض من تغيير الطبق إلى شيء نباتي.
- يمكنك طلب الفاكهة أو الخضار كطبق جانبي، إذا كان الإفطار يتضمن اللحوم
- أيضا”، اسأل خادمك عما إذا كان عنصر القائمة نباتيا”، إذا لم تكن متأكدا” منه
- كذلك، فكر في إحضار وجباتك الصغيرة، والوجبات الخفيفة الخاصة بك
- بالإضافة الى ذلك، عند حضور حفل عشاء، تأكد من إخبار المضيف أنك نباتي
ماهي التغذية الصحية وما أنواعها
ما الأطعمة التي يجب تناولها
الأطعمة التي يجب تناولها، حيث سيساعدك استهلاك الأطعمة الكاملة الغنية بالعناصر الغذائية، مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة، على تعويض أي نقص غذائي من خلال توفير مجموعة متنوعة من الفيتامينات، والمعادن الأساسية. ومن بين عناصر النظام الغذائي النباتي الأكثر صحة ما يلي:
- البقوليات مثل الحمص، والبازلاء، والفول، والعدس
- المكسرات مثل الكاجو، والجوز، والكستناء، واللوز
- بالإضافة الى ذلك، بذور القنب والشيا وبذور الكتان
- كذلك، الدهون الصحية مثل الأفوكادو، وزيت الزيتون
- أيضا”، الخضار مثل البروكلي، والطماطم، والجزر، والخضروات الورقية
- الحبوب مثل الأرز، والشوفان، والشعير، والحنطة السوداء، والكينوا
- تشمل الفواكه البطيخ، والكمثرى، والتفاح، والموز، والتوت، والبرتقال، والخوخ
في النهاية، يمكن أن يتمتع النظام الغذائي النباتي المخطط جيدا”، والغني بالبروتين النباتي، والحبوب الكاملة، والدهون الصحية والمنتجات بالعديد من المزايا ولكنه قد يزيد أيضا” من خطر الإصابة بنقص التغذية.