ما هي فوائد التفاح للجسم ،هل تناول تفاحة كل يوم يغنيك عن الطبيب؟ من المؤكد أن التفاح يحظى بشعبية استهلاك كبيرة، حيث يحتل المرتبة الأولى بين أفضل ثلاث فواكه يتم إنتاجها حول العالم. فهي فاكهة سهلة التخزين والنقل، ونتيجة لذلك، فهي متاحة عادةً على مدار العام في معظم البلدان.و في هذه المقالة، سنستكشف كيف يمكن للتفاح أن يفيد الصحة .
ما القيمة الغذائية للتفاح
يوجد بالتفاح الكثير من الفوائد نتيجة لوجود الكثير من العناصر الغذائية التي نحتاجها ومنها:
- الألياف ، غير قابلة للذوبان وقابلة للذوبان
- بالاضافة إلى المواد الكيميائية النباتية مثل (كيرسيتين، كاتشين، حمض الكلوروجينيك، الأنثوسيانين)
- كما انه يحتوي فيتامين سي : فحصة واحدة منه، أو تفاحة متوسطة الحجم، توفر تقريبا 95 سعرة حرارية، 1 جرام بروتين، 25 جرام كربوهيدرات، 19 جرام سكر ، و 3 جرام ألياف.
اقرأ أيضا:ما الذي يجعل الشاي الأخضر أفضل من القهوة
ما فوائد التفاح للصحة
يوفر التفاح الطازج الكامل معظم العناصر الغذائية ،فالتفاح غني بالكيرسيتين والبكتين، وكلاهما له الفضل في تزويد التفاح بفوائده الصحية.
- فالكيرسيتين هو فلافونويد، وهو نوع من المواد الكيميائية النباتية التي تكون بشكل طبيعي ولها تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.
- بالاضافة إلى البكتين هو نوع من أنواع الألياف القابلة للذوبان التي يمكن أن تساعد في منع الإمساك ولها تأثير متواضع على خفض LDL، الكوليسترول “الضار”.
ما فوائد التفاح للأمراض
تظهر الأبحاث الشاملة فائدة عند إضافة التفاح إلى النظام الغذائي. نظرت الدراسات أدناه في التأثيرات الصحية للتفاح في النظام الغذائي مع مرور الوقت ومنها على سبيل المثال في:
- أمراض القلب والأوعية الدموية: أن المواد الكيميائية النباتية، خاصة الموجودة في القشر الخارجي للتفاح، مع ألياف البكتين يمكن أن تساعد في الحماية من أضرار الجذور الحرة في القلب والأوعية الدموية ولها تأثيرات خفض في الكوليسترول في الدم.
-
داء السكري من النوع 2:إن التأثير المضاد للأكسدة في الفلافونويد الموجود في التفاح يمكن أن يحمي الخلايا من التلف في البنكرياس وهو العضو المسؤول عن افراز الأنسولين في الجسم
- بالاضافة إلى إدارة الوزن :يمكن للألياف الموجودة في التفاح أن تبطئ عملية الهضم، الذي يساعد الشخص على الشعور بالرضا التام بعد تناول الطعام.
-
سرطان: المواد الكيميائية النباتية والألياف الموجودة داخل التفاح لها تأثيرات مضادة للأكسدة والتي تحمي الحمض النووي للخلية من الأكسدة، والتي تعتبر بداية للسرطان.
اقرأ أيضا:ما هي فوائد بذور الشيا وكيف تستخدم
يؤدي التخلص من جلد التفاح إلى إزالة الكثير من الألياف وأغلبية مركبات الفلافونويد. وأيضا يؤدي تجفيفه إلى إزالة فيتامين C الموجود في الغالب في داخل التفاح. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما يضاف السكر إلى التفاح المجفف. يخضع عصير التفاح الشفاف للتصفية والبسترة، الذي يؤدي إلى إزالة معظم مركبات الفلافونويد والألياف.
ويتم تصفية عصير التفاح لإزالة المواد الصلبة منه وبسترته ليظل طازجًا لأطول فترة ممكنة. ويمكن أن يضاف السكر في بعض الأحيان. أثناء الترشيح، لذلك يكون لعصير التفاح عادة نكهة حلوة المذاق.