هل يمكن أكل ورق الريحان، تضيف أوراق الريحان أكثر من مجرد لون إلى أحدث وصفاتك؛ لديهم مزايا صحية لا حدود لها عمليا”. كما يحتوي الريحان على العناصر الغذائية والمركبات، التي يمكن أن تساعد في درء الأمراض المزمنة، بما في ذلك السرطان والسكري وأمراض القلب والتهاب المفاصل. أيضا”، يحتوي الريحان على خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا. بالإضافة إلى ذلك، اعتمادا” على النوع والتنوع الذي تستخدمه، قد يؤدي ذلك إلى تحسين صحتك العقلية.
ما هو نبات الريحان
هناك عدة أنواع منها ذات نكهات وألوان وأشكال أوراق مختلفة، وبالتالي هناك طرق لا حصر لها لطهيها والاستمتاع بها. تتكون الأصناف الشائعة من الريحان من:
- الريحان الحلو: النوع الأكثر شيوعا” من الريحان هو الريحان الحلو، لذلك إذا كنت قد جربته من قبل، فمن المحتمل أنه كذلك. يعد الريحان الحلو أساسا” رائعا” للبيستو، وله أوراق الريحان المستديرة المميزة والملتفة ذات اللون الأخضر.
- ريحان جينوفيز: ابن عم الريحان الحلو موطنه إيطاليا. أوراقها الخضراء الأكبر والأعمق ونكهة أكبر، تجعلها إضافة ممتازة للبيستو والوصفات الإيطالية الأخرى.
- الريحان الحلو التايلاندي: بالمقارنة مع الريحان الحلو، فإن أوراق الريحان الحلو التايلاندي تكون مسطحة وأكثر وضوحا”. ومع ذلك، فإن الفروق لا تنتهي عند هذا الحد. على عكس الريحان الحلو، تتمتع أوراقه بنكهة فريدة من عرق السوس الأسود الذي يتحمل جيدا” درجات حرارة الطهي العالية.
- الريحان الأرجواني: أوراق هذا النوع من الريحان لها لون أرجواني محمر ملحوظ. حيث أن نكهته قوية بنفس القدر، تشبه نكهة القرنفل العشبي.
- تولسي، أو الريحان المقدس: في الهندوسية، يستخدم للعبادة، كما يوحي الاسم. كما أنها تعتبر واحدة من أهم النباتات العلاجية في الطب الهندي القديم، وهو نظام طبي هندي قديم. عند تناوله غير مطبوخ، يكون طعمه أكثر مرارة من أنواع الريحان الأخرى.
- أوراق الريحان الطازجة أو المجمدة أو المجففة متاحة للشراء. عشب آخر بسيط يمكنك صنعه بنفسك هو الريحان؛ كل ما تحتاجه هو وعاء وبعض التربة والكثير من ضوء الشمس. كما لا تنسى أن تسقيها. يمكنك الحصول على الريحان، كزيت أساسي للاستخدام العلاجي.
ماسبب فقدان الشهية وعدم الرغبه في الأكل
هل الريحان طعام صحي
الريحان طعام صحي، حيث فيتامين K متوفر بكثرة في الريحان، وخاصة في الأوراق المجففة. كما يساهم فيتامين K في تقوية العظام. وله تأثير كبير على قدرة الدم على التجلط أيضا”. من المزايا التي يدعمها الريحان، مايلي:
- تعزيز جهاز المناعة.
- تحسين صحة نسبة السكر في الدم.
- حالة القلب والأوعية الدموية.
- القدرة على التفكير والإدراك العصبي.
كيف أعرف أني أعاني من التهاب الزائدة الدودية
يمنع ضرر الخلايا
مضادات الأكسدة، وهي مواد عضوية تحمي خلايا الجسم، متوفرة بكثرة في أوراق الريحان. عندما تحتوي خلاياك على كمية زائدة من الجذور الحرة، يحدث الإجهاد التأكسدي. حيث ينتج جسمك الجذور الحرة، كرد فعل للالتهابات والإجهاد. إن التعرضات البيئية مثل دخان السجائر والأشعة فوق البنفسجية، يمكن أن تنتج أيضا” الجذور الحرة. ومع ذلك، تعمل مضادات الأكسدة كحاجز ضد الجذور الحرة والضرر الذي يمكن أن تلحقه بصحة الإنسان. لذلك، إذا لم تتم إدارة الإجهاد التأكسدي، فقد يؤدي إلى العديد من المشكلات الصحية مثل:
- السرطان.
- الحالات المتعلقة بالقلب.
- إعتام عدسة العين.
- الأمراض الالتهابية، مثل التهاب المفاصل.
على ماذا يدل الشعور بالتعب والإرهاق الدائم
يمنع السرطان
وقد أظهرت العديد من الدراسات، قدرة زيت الريحان الحلو الأساسي على الوقاية من أورام معينة. حيث أنه في إحدى التجارب المعملية، أوقف الريحان الحلو خلايا سرطان القولون البشرية من التكاثر في أنابيب الاختبار. اكتشف العلماء في دراسة مختلفة أن مستخلصات أوراق ستة أنواع مختلفة من الريحان، كانت جميعها قادرة على الوقاية من السرطان. منع الريحان الخلايا السرطانية من التكاثر والانقسام، مما أدى إلى تدميرها في نهاية المطاف. بالإضافة الى ذلك، قد يكون الريحان عاملا” قويا”؛ للوقاية من السرطان.
على ماذا يدل الشعور بالتعب والإرهاق الدائم
يساعد في إدارة الكولسترول وضغط الدم
لسنوات، استخدم ممارسون الطب الصيني التقليدي الريحان لعلاج أمراض القلب والأوعية الدموية، وذلك لسبب وجيه. كما أظهرت الدراسات التي أجريت على أشخاص غير البشر؛ أنه يمكن أن يخفض ضغط الدم المرتفع ويرفع نسبة الكوليسترول. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الريحان المقدس على الأوجينول، وهو زيت قد يساعد في خفض ضغط الدم عن طريق استرخاء الأوعية الدموية. حيث تم اختبار عدة أشكال من الريحان، بما في ذلك المستخلصات والأوراق ومساحيق الأوراق، في الدراسات.
كيف أعرف أني أعاني من التهاب الزائدة الدودية
يرفع مستويات السكر في الدم
أثبتت الدراسات أن قدرة الريحان الفريدة على التحكم في نسبة السكر في الدم. على سبيل المثال، في النماذج التجريبية لمرض السكري، وجد الباحثون أن مستخلص الريحان يخفض مستويات السكر في الدم بشكل ملحوظ. كما شوهدت نتائج مماثلة مع مستخلص الريحان المقدس في دراسة غير بشرية أخرى. على الرغم من أن الأبحاث البشرية لا تزال في مراحلها الأولى، إلا أنها أنتجت بالفعل بعض النتائج المثيرة للاهتمام فيما يتعلق بمرض السكري من النوع الثاني والتحكم في نسبة السكر في الدم. ومع ذلك، هناك حاجة إلى دراسة إضافية؛ لفهم تأثيرات أصناف الريحان المختلفة على صحة نسبة السكر في الدم بشكل كامل.
هل اضطراب مفصل الفك الصدغي يؤثر على الأذن
يعزز الصحة العقلية
تكشف الدراسات أن تناول الريحان بشكل يومي، يمكن أن يؤثر على جوانب عديدة من صحتك العقلية. كما ثبت أن الريحان المقدس يعمل على:
- تعزيز مزاجك.
- التقليل من التوتر والقلق.
- تحسين الوظيفة الإدراكية، وخاصة الذاكرة قصيرة المدى والانتباه.
تتمتع زيوت الريحان الأساسية، بالقدرة على تقليل الاكتئاب وفقدان الذاكرة المرتبط بالتوتر وفقدان الذاكرة المرتبط بالعمر، وفقا” لدراسات. كما كانت النتائج جيدة للغاية لدرجة أن الباحثين قرروا أن الوقت قد حان لمعرفة، ما إذا كان الريحان يمكن أن يحسن أعراض مرض الزهايمر. بعد إجراء المزيد من الأبحاث، سيكون من المثير للاهتمام فهم إمكانات الريحان بشكل أفضل.
كيف أنحف و أخسر دهون بدون ما أخسر عضل
كيفية دمج الريحان بالطعام كجزء من نظام غذائي متوازن
دمج الريحان بالطعام كجزء من نظام غذائي متوازن، يجب عليك التحدث إلى أخصائي الرعاية الصحية الخاص بك والبحث أولا” عن مصادر الغذاء، بدلا” من المكملات الغذائية. إذا كنت ترغب في تضمين الريحان في نظامك الغذائي؛ لعلاج مشكلة طبية معينة. كما يمكنه المساعدة في ضمان، أن تناول كميات زائدة من الريحان لن يتعارض مع أي وصفات طبية. على سبيل المثال، قد يؤدي الجمع بين مميعات الدم والريحان إلى ترقق الدم بشكل مفرط. هناك أيضا” احتمال أن يؤدي تناول الأدوية لهذه الحالات جنبا” إلى جنب مع الريحان، إلى انخفاض ضغط الدم أو نسبة السكر في الدم بشكل منخفض جدا”.
كما تتوفر أوراق الريحان الطازجة والمجففة في معظم محلات السوبر ماركت. تتوفر أيضا” الأنواع النادرة في أسواق المزارعين. عادة ما يكون للريحان المجفف نكهة أقوى. لذلك، يقترح استخدام نصف إلى ثلث كمية الريحان الطازج التي تحتاجها، إذا كان كل ما لديك هو الريحان المجفف. بالإضافة الى ذلك، حافظي على تناسق الأوراق، وانتبهي للتنوع الذي تمتلكينه. من المثالي استخدام الريحان الطازج كزينة، خاصة الريحان الإيطالي والحلو. ومع ذلك، يمكن للأصناف الأخرى، مثل الريحان التايلاندي، طهيها وتحمل الحرارة. بغض النظر عن الطريقة التي تقرر بها استهلاكها، يمكنك أن تكون واثقا” من أنك تعمل على تحسين حواسك الذوقية وصحتك.
ماهي الفيتامينات التي يحتاجها الجسم بشكل يومي
كيف يتم استخدام أوراق الريحان
يتم استخدام أوراق الريحان، يمكنك إضافة أوراق الريحان إلى مجموعة متنوعة من الأطعمة، بما في ذلك الأسماك واللحوم والخضروات والصلصات واليخنة والحساء. لإعطاء نكهة للطعام، يمكن استخدام الريحان مع الأعشاب الأخرى بما في ذلك الأوريجانو، والثوم، والخردل، والبقدونس، وإكليل الجبل، والزعتر. كما يمكن أن يحتوي كل من الجبن والشاي على أوراق الريحان. بالإضافة الى ذلك، يمكن استخدام زيوت الريحان الأساسية في مجموعة متنوعة من الأطباق والمشروبات المعدة.
بعض النصائح للحفاظ على نظام غذائي صحي أثناء الحمل
من الاحتياطات الواجبة عند استخدام أوراق الريحان
قبل تناول أوراق الريحان يجب اتباع إجراءات السلامة التالية:
الاستراجول هو مادة كيميائية لديها القدرة على التسبب في السرطان، وهي موجودة في أوراق الريحان. ولذلك، يجب على الشباب والنساء الحوامل أو المرضعات عدم تناول أوراق الريحان. إذا كنت تتلقى علاجا” مستمرا”، فيجب عليك التحدث مع طبيبك قبل تناول أوراق الريحان.
كم عدد السعرات الحرارية التي يحرقها الجسم في يوم واحد
في النهاية، عندما يتم تناول ورق الريحان بكميات مناسبة، فإنه يعتبر مادة طبيعية ليس لها أي آثار سلبية معروفة. ومع ذلك، يجب عليك الحصول على العناية الطبية على الفور إذا كان استخدامه يسبب أي آثار سلبية. أنت بحاجة إلى التحدث مع الطبيب الخاص بك.