الخميس, يوليو 18, 2024
وصفات طبيعية

هل زيت الذرة جيد للطهي

هل زيت الذرة جيد للطهي، من الزيوت النباتية المكررة التي تستخدم بشكل متكرر في الطهي، وخاصة القلي العميق، زيت الذرة. ومع ذلك، لإنتاج زيت الذرة تحتاج الذرة إلى المرور بعملية تكرير شاقة. حيث يكتسب الزيت العديد من الصفات المميزة من هذا الإجراء، وليست جميعها مفيدة. كما أنه على مدى السنوات العشر الماضية، كان هناك عودة كبيرة للدهون الجيدة. ومع ذلك، لا يزال هناك بعض الجدل حول الفوائد الصحية وعيوب الأنواع المختلفة من الدهون، خاصة فيما يتعلق بالطهي.

هل زيت الذرة مفيد لك

زيت الذرة مفيد لك، حيث يعتمد ذلك على كيفية استخدامك لها، لكن معظم الخبراء ينصحون بعدم استخدامها بالطريقة التي يتم استخدامها بها هذه الأيام. على الرغم من أن زيت الذرة ليس ضارا” بطبيعته، إلا أنه يستخدم بشكل متكرر في وصفات غير صحية، مثل القلي ويتم معالجته بشكل كبير. تماما” مثل زيت الكانولا والزيوت النباتية الشائعة الأخرى، فهو يحتوي على مستوى عالٍ من أحماض أوميجا 6 الدهنية التي يتم تناولها بشكل مفرط. إن تناول الكثير منه يمكن أن يصبح في النهاية مسببا” للالتهابات وضارا”. بالإضافة الى ذلك، إنه ليس خيارا” صديقا” للبيئة أيضا”.

هل زيت الذرة جيد للطهي
هل زيت الذرة جيد للطهي

كيف أهتم بنظافة جسمي

ما القيمة الغذائية لزيت الذرة

القيمة الغذائية لزيت الذرة، يوجد نفس العدد تقريبا” من السعرات الحرارية، والجرامات من الدهون، والبروتين، والسكر، والكربوهيدرات في جميع زيوت الطهي. على الرغم من أن الذرة تحتوي على بعض العناصر الغذائية، مثل الألياف وفيتامين C، إلا أن زيت الذرة يتكون في المقام الأول من الدهون ولا يحتوي على الكثير من الألياف، أو البروتين، أو مضادات الأكسدة، أو المعادن. كما تحتوي بعض الزيوت، مثل زيت الزيتون وزيت بذور العنب والذرة على بعض الفيتامينات وخاصة فيتامين E ومضادات الأكسدة. ولكن بشكل عام، تشكل الدهون سواء الأحماض الدهنية الأحادية أو المتعددة غير المشبعة غالبية زيت الذرة.

هل زيت الذرة جيد للطهي
هل زيت الذرة جيد للطهي

كيف أهتم بنظافة جسمي

ما هي المزايا الصحية لزيت الذرة

المزايا الصحية لزيت الذرة، على الرغم من أن زيت الذرة يحتوي على بعض المكونات المفيدة مثل الفيتوستيرول وفيتامين E، إلا أنه لا يعتبر عموما” دهنيا” صحية. ويرجع ذلك إلى المستوى العالي من التنقية والمحتوى العالي من دهون أوميجا 6 المسببة للالتهابات، والتي من الأفضل تجنبها في النظام الغذائي. ومن المزايا التي يوفرها، مايلي:

  • يبطئ بشكل كبير نمو خلايا سرطان الرئة
  • له خصائص مضادة للالتهاب والمناعة والسرطان
  • كذلك، يقلل من تراكم الصفائح الدموية
  • يوفر بعض الحماية ضد مقاومة الأنسولين
  • أيضا”، يخفض نسبة الكوليسترول الضار
  • قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بجلطات الدم
  • يساهم في الحفاظ صحة العيون، وصحة الجلد
  • كما يعد خيارا” ممتازا” للطهي في درجات حرارة عالية
  • يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، والسكري، والأورام الخبيثة المختلفة
هل زيت الذرة جيد للطهي
هل زيت الذرة جيد للطهي

ماهي الزيوت الطبيعية وما فوائدها

ما الذي يجعل زيت الذرة غير صحي

الذي يجعل زيت الذرة غير صحي، هناك بعض العيوب الخطيرة لزيت الذرة، التي يمكن أن تعوض أي فوائد صحية محتملة. ومع ذلك، المشكلة الأساسية في الزيوت النباتية مثل زيت الذرة، هي محتواها العالي من أحماض أوميجا 6 الدهنية. حيث أنها شكل من أشكال الزيوت المتعددة غير المشبعة التي يتم تضمينها في نظام غذائي متوازن. على الرغم من أنها موجودة على نطاق واسع في الأطعمة المصنعة، وصلصات السلطة، والأطعمة المجمدة، والمنتجات المخبوزة وما شابه ذلك، فإن العديد من الأفراد يستهلكون الكثير منها.
كما قد تنشأ المشكلات المرتبطة بالالتهاب من عدم التوازن في النظام الغذائي بين أحماض أوميجا 6 وأوميجا 3 الدهنية، أو من استهلاك الكثير من أوميجا 6 وعدم كفاية أوميجا 3. لهذا تؤدي الى زيادة خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي، والسمنة، وأمراض القلب، والأوعية الدموية، وبعض الإعاقات الإدراكية، وحتى بعض أشكال السرطان.
بدلا” من ذلك، قم بتضمين مجموعة من الدهون في نظامك الغذائي، مثل الأفوكادو والمكسرات والبذور والأسماك الزيتية، مثل السلمون وزيوت الطبخ غير المكررة؛ وذلك للحصول على أكبر الفوائد الصحية. ومع ذلك، تجنب استخدام الكثير من الزيوت النباتية، لأنها لا تحتوي تقريبا” على أحماض أوميجا 3 الدهنية وتركيز عالٍ من أحماض أوميجا 6 الدهنية.

هل زيت الذرة جيد للطهي
هل زيت الذرة جيد للطهي

ما هي أفضل طريقة لتناول السلق

ماهي استخدامات زيت الذرة

استخدامات زيت الذرة، هناك العديد من التطبيقات لزيت الذرة سواء في إعدادات الطهي أو غير الطهي. يتم استخدامه لإنتاج الوقود للمحركات التي تعمل بالبنزين والديزل، بالإضافة إلى التنظيف الصناعي ومواد التشحيم. علاوة على ذلك، تحتوي عليه الكثير من الشامبو، والصابون السائل، ومستحضرات التجميل. ومع ذلك، فإن زيت الطهي هو الاستخدام الأكثر شهرة. مع نقطة دخان تبلغ حوالي 232 درجة مئوية، وهي درجة حرارة عالية جدا” يبدأ عندها الزيت في الاحتراق، فهي مناسبة للقلي العميق للأطعمة حتى تصل إلى درجة القرمشة المثالية دون حرقها. نظرا” لسهولة الوصول إليه، يعد زيت الذرة خيارا” شائعا” للطهاة المنزليين. وهو متوفر عمليا” في أي مكان في محلات البقالة وله مجموعة متنوعة من الاستخدامات، بما في ذلك القلي وصنع المخللات وتوابل السلطة وخبز الكعك والخبز والمنتجات المخبوزة الأخرى.

هل زيت الذرة جيد للطهي
هل زيت الذرة جيد للطهي

كيف أصبغ شعري من غير ضرر

في النهاية، لا يشكل استخدام زيت الذرة من حين لآخر مصدر قلق كبير، لكن لا ينبغي أن يكون جزءا” منتظما” من نظامك الغذائي. لذلك، استخدمه باعتدال بدلا” من الدهون؛ لأنه يحافظ على تركيبه الكيميائي بشكل أفضل في درجات الحرارة المرتفعة.

Related Posts

1 of 11