هل الملح صحي أم لا، لكي يعمل جسمك بشكل صحيح، تحتاج إلى الملح. حيث أن تناول الكثير، أو القليل جدًا من الطعام يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية. كذلك، يجب أن تتحقق من الملصقات الغذائية؛ للتأكد من أنك لا تستهلك الكثير، وحافظ على نظام غذائي متوازن لمنع ذلك. كما يتم التحكم في محتوى الصوديوم في جسم الإنسان. إذا كانت المستويات مرتفعة جدًا، فإننا نشعر بالعطش ونشرب، مما يجعل الكلى تسرع عملية الإزالة. لهذا السبب، تناول كميات كبيرة من الأطعمة المصنعة، والمطاعم، والأطعمة الجاهزة، فإن غالبية الأفراد يتناولون كميات زائدة من الصوديوم، والملح.
ماهي كمية الملح التي تحتاجها
كمية الملح التي تحتاجها، كذلك، نصح مسؤولو الصحة الناس بالاستمرار بتقليل تناولهم للملح لسنوات عديدة. كما تم تحذير الأفراد بعدم استهلاك أكثر من 2300 ملجم من الصوديوم يوميًا؛ ومن الناحية المثالية، ينبغي أن تكون هذه الكمية 1500 ملغ، أو حوالي 3/4 ملعقة صغيرة من الملح. حيث يجب على الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، أو ارتفاع ضغط الدم، أو أمراض القلب والأوعية الدموية توخي الحذر الشديد، للحد من تناولهم إلى أقل من 1500 ملغ يوميًا. ومع ذلك، بالمقارنة مع الخضار الأخرى، تحتوي الخضار المعلبة على نسبة صوديوم أعلى بكثير وهي مملحة. لذلك، ينصح الأفراد بتجنب إضافة ملح إضافي إلى وجباتهم؛ لأنه إذا تمت معالجته أو تعبئته، فإنه يحتوي بالفعل على ما يكفي منه.
ماهي استخدامات الملح
استخدامات الملح، لقد تم استخدامه كوسيلة للتبادل، وكان في السابق سلعة ثمينة. كما أنه تم حفظ الطعام، ونكهته منذ فترة طويلة باستخدام الملح. وبالإضافة إلى ذلك، فقد تم استخدامه في صناعة الفخار، والصابون، والكلور، والأصباغ، والمبيضات. ومع ذلك، اليوم تستخدمه الصناعة الكيميائية على نطاق واسع. كما يظهر بشكل متكرر على الطاولة، أو في المطبخ على شكل ملح صخري، أو ملح بحري. حيث يتم إخفاء المحتوى العالي من الصوديوم، أو الملح في العناصر الشائعة، مثل الدجاج المجمد، والوجبات السريعة.
ما الآثار الجانبية لتناول الملح
الآثار الجانبية لتناول الملح، على الرغم من أنه ضروري لجسمك؛ ليقوم بوظائفه، يمكن أن يكون القليل جدًا، أو الكثير جدًا منه خطيرًا.
كما أن آثار الإفراط في تناول الملح، قد يؤدي الى:
- قد يكون ضارة بصحة القلب
- بالإضافة الى سرطان المعدة
- أيضا”، يزيد من الإصابة بضغط الدم
بالإضافة الى ذلك، هناك عواقب عدم تناول كميات كافية من الملح، قد تؤدي الى:
- انخفاض ضغط الدم
- تقليل احتباس السوائل
- أيضا”، الغثيان، والقيء
- كذلك، التعب، والخمول
- فقدان الوعي، والغيبوبة
- بالإضافة الى الجفاف
- انخفاض مستويات الصوديوم
- ارتفاع مستويات الدهون في الدم
- كما يحدث نوبات تشنجات العضلات
- ارتفاع مستوى الكوليسترول الضار في الدم
ماهي الأطعمة التي تحتوي على الملح
الأطعمة التي تحتوي على الملح، حيث يوجد الصوديوم، والملح في الطبيعة على شكل مادة صلبة بلورية في الملح الصخري، أو مذابة بشكل طبيعي في مياه البحر. على الرغم من أن بعض الأطعمة غير المصنعة التي تحدث بشكل طبيعي تحتوي أيضًا على الملح، أو الصوديوم. فإن غالبية الذي نستهلكه اليوم يأتي من الوجبات الجاهزة والمعالجة.
بالإضافة الى ذلك، يوجد بعض من الأطعمة المالحة فيما يلي:
- كذلك، الجبن، والألبان
- بعض الخضراوات، والبيض
- أيضا”، المأكولات البحرية
- اللحوم المعالجة، والدواجن
- بالإضافة الى اللفات والخبز
- شطائر الحساء، والبيتزا
كما يحتوي الملح الصخري، وملح البحر على نسبة صوديوم تبلغ حوالي 40٪. قد تكون هناك مستويات صغيرة من البوتاسيوم الزائد، والمعادن الأخرى. لذلك، دائمًا على الملصقات، والمعلومات الغذائية الموجودة على العناصر المعبأة. ابحث عن كلمات مثل منخفض الصوديوم؛ للعثور بسرعة على الوجبات منخفضة الصوديوم. كما أنه يجب أن يبقى استخدام الملح من أي نوع إلى الحد الأدنى.
كيف أنظف بشرتي الدهنية في البيت
في النهاية، للحفاظ على صحة جيدة، يحتاج الجميع إلى الملح. ومع ذلك، فإن الإفراط أو التقليل في تناوله يشكل بعض المخاطر الصحية. لذلك، تناول نظام غذائي متوازن، غني بالأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الملح بشكل طبيعي. حيث أن اتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم، قد يخفض ضغط الدم.
