هل الفواكه المجففة صحية، يمكن زيادة تناولك للألياف والمواد المغذية ومضادات الأكسدة عن طريق تناول الفواكه المجففة. ومع ذلك، فهي أيضًا طعام يحتوي على الكثير من الكربوهيدرات، والسكر، والسعرات الحرارية، والتي قد تكون مشكلة إذا تم تناولها بشكل زائد. بشكل عام، كما تشمل المغذيات الدقيقة التي توجد بشكل متكرر في الفواكه المجففة، فيتامين A, وفيتامين C، والكالسيوم، والحديد، والبوتاسيوم. على سبيل المثال، الزبيب أيضا” غني بشكل خاص بالحديد، وفيتامين C. وعلى العكس من ذلك، يحتوي البرقوق على نسبة أعلى من فيتامين A.
ماهي الفواكه المجففة
الفواكه المجففة، يشار إلى الفاكهة التي تبخرت جميع محتوياتها المائية تقريبًا أثناء التجفيف، بالفواكه المجففة. حيث أن خلال هذه العملية، تنكمش الفاكهة، تاركة وراءها فاكهة مجففة صغيرة ذات طاقة عالية. كما أن النوع الأكثر شيوعًا هو الزبيب، يليه التمر، والخوخ، والتين، والمشمش. كذلك، هناك العديد من الأنواع المتاحة، وغالبًا ما تكون في شكل مُلبس (مغطى بالسكر). وتشمل هذه التفاح، والموز، والتوت البري، والمانجو، والأناناس، والأناناس. بالإضافة الى أنها تعتبر وجبة خفيفة مريحة، خاصة في الرحلات الطويلة. حيث لا يتوفر التبريد؛ لأنها قد يتم حفظها لفترة أطول بكثير من الفواكه الطازجة. كذلك، الألياف، والفيتامينات، والمعادن وفيرة فيها. كما أنها تحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة الفينولية، والتي من المعروف أن لها العديد من المزايا الصحية.
كم يحتاج الجسم من الموز يوميا”
ما هي طرق تجفيف الفواكه
طرق تجفيف الفواكه، حيث يمكن أن يتم تجفيف الفاكهة بعدة طرق.
- الطريقة الأولى، هي وضع الفاكهة في الشمس، وتقليبها أحيانًا؛ للتأكد من جفاف الرطوبة بالتساوي.
- الطريقة الثانية، هي الخبز في الفرن، كما يؤدي إلى تسريع عملية التجفيف، لكن إذا لم تكن حذرًا، فمن السهل حرق الفاكهة.
- الطريقة الثالثة، يعد استخدام مجفف الطعام أحد الأساليب المعاصرة. إنه يزيل أغلبية التخمين من الإجراء، وهي سريعة وفعالة.
بالإضافة الى ذلك، مهما كانت تقنية التجفيف، فإن النتيجة هي وجبة أكثر مرونة، ومقاومة للتلف، ولذيذة بشكل لا يصدق.
ما هي الأطعمة التي تحتوي على ألياف
ماهي آثار الفواكه المجففة على الصحة
آثار الفواكه المجففة على الصحة. وفقا” للعديد من الدراسات، حيث إن الأشخاص الذين يتناولون الفواكه المجففة عادة ما يكون وزنهم أقل، ويستهلكون المزيد من العناصر الغذائية، مقارنة بأولئك الذين لا يتناولونها.
- تعتبر مصدر آخر ممتاز للعديد من المواد الكيميائية النباتية، مثل مضادات الأكسدة القوية.
- تعمل على الوقاية من هشاشة العظام، والحفاظ على صحة العين.
- أيضا”، قد يساعد الزبيب في تنظيم نسبة السكر في الدم، وتقليل الالتهاب، وخفض ضغط الدم، والكوليسترول.
- كما أن البرقوق قد يساعد في دفاع الجسم ضد الأضرار التأكسدية.
- كذلك، يتحكم التمر في نسبة السكر في الدم، ويمنع الأكسدة، ويساعد في المخاض أثناء الحمل.
بالإضافة الى ذلك، تحتوي الفاكهة المجففة على الكثير من السعرات الحرارية، والسكر. كما أن استهلاك كميات زائدة منها، يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن، ومشاكل صحية أخرى.
ماهي المخاطر المحتملة للفواكه المجففة
المخاطر المحتملة للفواكه المجففة، كما تثير الكميات الكبيرة من السكر، والكربوهيدرات، والسعرات الحرارية الموجودة في كل أشكال الفواكه المجففة تقريبًا مخاوف صحية. لذلك يجب تناولها باعتدال، ويفضل مع الأطعمة الصحية الأخرى. كما يتم تكثيف العناصر الغذائية الموجودة في الفاكهة في وعاء أصغر، عندما يتم تجفيفها. بمعنى آخر، يتطلب الأمر كمية أقل من الفاكهة المجففة بشكل عام؛ لتوفير نفس عدد السعرات الحرارية مثل الفاكهة الطازجة. ولهذا السبب، لقد ثبت مرارا” وتكرارا” أن السكر المضاف ضار بصحتك، ويزيد من فرص الإصابة بالسمنة، وأمراض القلب، والسكري، وحتى السرطان. ومع ذلك، بالمقارنة مع رقائق البطاطس، أو غيرها من الوجبات السريعة المصنعة، فإن الفواكه المجففة هي بلا شك وجبة خفيفة، أكثر صحة، وأكثر كثافة من العناصر الغذائية.
ما أضرار شرب الليمون على الريق
في النهاية، كما هو الحال مع العديد من الأطعمة الأخرى، فإن الفواكه المجففة لها مزايا وعيوب. حيث يمكن زيادة تناولك للألياف، والمواد المغذية، ومضادات الأكسدة عن طريق تناول الفواكه المجففة. مع ذلك تجنب الإكثار من تناولها؛ لأنها قد تسبب العديد من الأمراض.
