كم مدة هضم الجرجير، أوراق الجرجير الناعمة ذات الحجم الصغير، لها نكهة حمضية. كذلك، تعتبر وجبة خضراء لذيذة، غنية بالعناصر الغذائية، وغنية بالألياف، ومليئة بالمواد الكيميائية النباتية. بالإضافة الى احتوائها على فيتامينات ومعادن إضافية منها، الكالسيوم، والبوتاسيوم، والفولات، والحديد، والمغنيسيوم، والفيتامينات A وB وC وK. أيضا”، من السهل زراعته في البيت في حاوية، أو في أرض زراعية، مما يجعلها مثاليًا لحديقة زاهية ذات رائحة عطرة.
ما هي المزايا التي يتمتع بها الجرجير
المزايا التي يتمتع بها الجرجير، حيث أن الفوائد تقلل المخاطر عن طريق استهلاك مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات. نظرًا لاحتوائها على كميات عالية من المواد الكيميائية النباتية، والألياف، ومضادات الأكسدة، فهي مصدر يعتمد عليه. وفقاً للدراسات، فإن له العديد من المزايا الصحية.
- ينظم نسبة السكر في الدم
- كذلك، يمكن وقف تلف الخلايا
- قد يحمي من الإصابة ببعض الأورام الخبيثة
- أيضا”، يقلل من الالتهابات
- مفيد للعظام، ويقي من هشاشة العظام
- يعمل على حماية الأعصاب
- يساعد في علاج مرض الزهايمر
- كما يقوم بتعزيز المناعة
- بالإضافة إلى حماية بطانة جدار المعدة
- يحمي العينين من الضوء الأزرق والأشعة فوق البنفسجية
- يحسن الصحة الأيضية والجسدية للجسم
ماهي استخدامات الجرجير في الطعام
استخدامات الجرجير في الطعام، حيث يمكن استخدامه بنفس طرق استخدام الخضروات الورقية الأخرى، خاصة عند الرغبة في تناول لقمة حارة. كما أن المعدة تستغرق في هضم الخضراوات الطازجة من 30-40 دقيقة.
- كطبقة علوية للبيتزا أو البطاطس المخبوزة
- أيضا”، للسلطات والسندويشات
- ضمن الصلصات والشوربات
- أضافة الى ذلك، في العصائر أو العجة
- كما يمكن خلطه مع الطماطم الكرزية والدجاج المشوي
- يمكن استبدال الريحان به؛ لصنع البيستو البارد أو الساخن
ما الآثار الجانبية للجرجير
الآثار الجانبية للجرجير، ليس هناك الكثير من الأدلة على أن الجرجير غير صحي. ومع ذلك، إذا كنت تستخدم مخففات الدم، فإن تناول الكثير من فيتامين K قد يبطل آثاره. وذلك لأنه يلعب دورًا حاسمًا في عملية تخثر الدم. كذلك الإكثار منه بكميات كبيرة جدا” قد يسبب ضرر.
- كما لا ينبغي استخدامه من قبل الأشخاص الذين لديهم حصوات في الكلى
- بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يؤدي إلى طفح جلدي
- أيضا”، تشنجات في المعدة
- قد يؤدي الى الإسهال
- كذلك، تورم في الوجه واللسان
- يؤدي الى تهيج الحلق
أخيرا”، تتمتع الخضار الورقية الخضراء المعروفة باسم الجرجير، بالعديد من المزايا الصحية نفسها التي تتمتع بها الخضروات الأخرى. حيث إنه مكمل رائع وصحي، لمعظم الأنظمة الغذائية؛ بسبب محتواه العالي من العناصر الغذائية. كما يمكن لنظام غذائي متنوع غني بالخضر الورقية، أن يساعد في الوقاية من المشكلات الصحية.
